老乡鸡IPO解密：稳扎稳打的品牌扩张之路

ningxueqin

　　近年来，中国餐饮市场连锁化趋势不断加强。《2024年中国餐饮加盟行业白皮书》数据显示，中国餐饮连锁化率从2020年的15%，到2021年的18%，2023年进一步提升至21%。加盟也成为众多餐饮品牌实现规模扩张的重要途径之一。在餐饮品牌纷纷开启加盟的浪潮中，在中式快餐领域深耕多年的老乡鸡，走出了一条独具特色的发展之路。​

　　老乡鸡在加盟业务推进上，一直秉持着审慎态度。在很长一段时间里，老乡鸡将精力集中在直营店的打磨上，精心雕琢每一家门店的运营细节，从菜品品质、服务水平到店面环境，都力求为消费者呈现干净、健康、丰富、亲切的品牌形象。通过直营模式，老乡鸡加盟确保品牌标准的严格执行，在消费者心中树立了良好的口碑，积累了深厚的品牌底蕴。

　　伴随着直营模式摸透、走通扩张道路，也建立起品牌标准之后，老乡鸡逐步谨慎开放加盟。对于加盟模式，老乡鸡没有盲目跟风，快速扩张，而是以稳扎稳打的姿态推进。老乡鸡为加盟商制定了一系列严格且标准的管理规范。在加盟商筛选环节，老乡鸡就设置了较高的门槛，不仅考察加盟商的资金实力，更注重其经营理念与品牌价值观是否契合。只有认同老乡鸡品牌理念，并且具备一定餐饮行业经验或相关资源的申请者，才有机会成为加盟商。

　　在门店运营管理方面，老乡鸡对加盟门店实行统一的集团标准。从店面装修风格到菜品制作流程，再到员工服务规范，加盟店都必须与集团标准保持一致。例如，在菜品制作上，所有加盟店都需严格按照老乡鸡中央厨房统一配送的食材及标准化的烹饪流程进行操作。同时，老乡鸡还为加盟商提供全面的培训与支持服务。从开业前的选址评估、店面装修指导，到开业后的员工培训、运营管理咨询等，都有专业团队为加盟商保驾护航，帮助加盟商更好地运营门店，降低经营风险。

　　在供应链管理上，老乡鸡的优势也为加盟店提供了有力支撑。老乡鸡构建了完善的一体化供应链体系，从食材的源头采购、养殖，到中央厨房的加工处理，再到冷链物流的配送，各个环节都实现了标准化与精细化管理，确保加盟店在食材供应上的稳定性与高效性。​

　　正是这种对加盟业务的严格管理，使得老乡鸡的加盟门店在发展的同时，也维持了老乡鸡一贯的品牌形象与市场口碑。在中式快餐竞争日益激烈的当下，老乡鸡通过稳健的加盟策略，为自身的持续发展注入新的活力。展望未来，老乡鸡在直营与加盟的双轮驱动下，正以供应链体系为底盘、以品质管控为内核，加速构建“规模扩张+品牌增值”的生态。若老乡鸡能成功上市，将为中式快餐行业树立“规模与品质并重”的发展范本。